Μπορεί τα Μπράουνις (Brownies) να μοιάζουν με κέικ, ωστόσο διαφέρουν αρκετά. Τα κέικ είναι απαλά και αφράτα, ενώ τα Μπράουνις είναι πιο τραγανά και έχουν πυκνή υφή.
Πάμε να δούμε πως φτιάχνουμε λαχταριστά σοκολατένια Brownies!
Συστατικά
- 200 γραμμάρια ημίγλυκη μαύρη σοκολάτα
- 120 γραμμάρια βούτυρο
- 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
- 125 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
- 3 αυγά μεσαίου μεγέθους
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
- 125 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ
- 35 γραμμάρια σκόνη κακάο
Εκτέλεση
Βήμα
Παίρνουμε ένα ταψάκι 20X20 και το αλείφουμε με βούτυρο.
Στη συνέχεια βάζουμε λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και το αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε δύο δάχτυλα νερό. Στη συνέχεια παίρνουμε μια ημίγλυκη μαύρη σοκολάτα, την ψιλοκόβουμε με μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ. Το μπολ θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από την επιφάνεια της κατσαρόλας και όχι πλαστικό.
Βήμα
Στη συνέχεια, το τοποθετούμε στην κορυφή της κατσαρόλας που βράζει, ώστε να λιώσει η σοκολάτα από τον ατμό. Μέσα στο μπολ προσθέτουμε και 120 γραμμάρια βούτυρο. Περιμένουμε μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το βούτυρο τελείως. Στην συνέχεια βγάζουμε το μπολ και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Βήμα
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 125 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη και 3 αυγά μέτριου μεγέθους. Παρεμπιπτόντως, ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει κρεμώδης.
Βήμα
Στη συνέχεια προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια και το μείγμα βουτύρου και σοκολάτας που αφήσαμε στην άκρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να πάρει ένα χρώμα. Προσθέτουμε 125 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 35 γραμμάρια σκόνη κακάο. Με αργές κινήσεις ανακατέψτε τις σκόνες με το κρεμώδες μείγμα μέχρι να γίνουν ένα.
Βήμα
Μόλις το μείγμα μας γίνει και πάλι κρεμώδες το τοποθετούμε μέσα στο ταψάκι που αφήσαμε στην άκρη. Το κουνάμε λίγο μέχρι το μείγμα να καθίσει ομοιόμορφα. Στη συνέχεια βάζουμε το ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Βήμα
Αφού το βγάζουμε από τον φούρνο, το κόβουμε με ένα μαχαίρι, το οποίο έχουμε βάλει σε ζεστό νερό και το έχουμε σκουπίσει με χαρτί ώστε να κόψουμε το Brownies εύκολα. Μετά από κάθε κόψιμο, καθαρίζουμε το μαχαίρι στο ζεστό νερό. Τα πιο νόστιμα και εύκολα brownies είναι έτοιμα!