Μπορεί σύμφωνα με τους ιστορικούς, η καϊπιρίνια να εφευρέθηκε τον 19ο αιώνα από αγρότες στην πολιτεία του Σάο Πάολο και συγκεκριμένα στην πόλη Piracicaba, ωστόσο, σήμερα το Ρίο ντεΤζανέιρο είναι η πόλη που φημίζεται για τα καλύτερα κοκτέιλ καϊπιρίνια στη Βραζιλία.
Πρόσφατα επισκεφθήκαμε το Ρίο ντε Τζανέιρο και μείναμε στην Κόπακαμπανα. Εκεί επιλέξαμε ένα συνοικιακό εστιατόριο για να φάμε με τη συνοδεία μιας παραδοσιακής καϊπιρίνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:Καιπιρίνια Πάσιον Φρουτ: Κοκτέιλ Με Κασάσα Και Μαρακούγια!
Παρεμπιπτόντως, δεν είναι το καιπιρίνια αλλά η καιπιρίνια.
Ύστερα από τρία χρόνια διαμονής στη Βραζιλία θα πρέπει να ομολογήσω ότι στο Ρίο Ντε Τζανέιρο θα βρείτε την καλύτερη καϊπιρίνια.
Σαν ένας παλιός μπάρμαν, ρώτησα τον κύριο πως έφτιαξε αυτό το υπέροχο κοκτέιλ και σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή για την καλύτερη καϊπιρίνια.
Πώς να φτιάξεις τη γνήσια βραζιλιάνικη καϊπιρίνια;
Συνταγή
50 ml κασάσα (cachaça velho Barreiro)
1 κοφτή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/2 λάιμ κομμένο σε 6 μικρά κομμάτια
Εκτέλεση με σέικερ
Βάζουμε τα λάιμ σε ένα σέικερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και πιέζουμε τα συστατικά μας ελαφρά με ένα γουδί.
Προσθέτουμε την κασάσα velho Barreiro, τριμμένο πάγο και χτυπάμε για 3-4 δευτερόλεπτα.
Στη συνέχεια σουρώνουμε σε χαμηλό ποτήρι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε καιπιρίνια με άλλη κασάσα όπως για παράδειγμα είναι η Pitu, η πιο γνωστή στην Ελλάδα.
Εκτέλεση στο ποτήρι
Αν δεν έχετε σέικερ θα φτιάξετε την καιπιρίνια με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή κατευθείαν σε χαμηλό ποτήρι με τον εξής τρόπο: Βάζουμε τα κομματάκια λάιμ μέσα στο ποτήρι, προσθέτουμε ζάχαρη και πατάμε τα συστατικά μας ελαφρά με ένα γουδί ή κάποιο άλλο εργαλείο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κασάσα velho Barreiro και ανακατεύουμε καλά τα συστατικά μας ένα κουτάλι.
Τέλος, προσθέτουμε τριμμένο πάγο, ανακατεύουμε ελαφρά ξανά και απολαμβάνουμε την καλύτερη καιπιρίνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Καιπιρίνια Με Μούρα:Ένα Δροσερό Κοκτέιλ Που Θα Το Λατρέψετε!