Για την παρασκευή του κλασικού Ντάκιρι (Daiquiri) χρειαζόμαστε 3 υλικά, ρούμι, χυμό λάιμ και σιρόπι ζάχαρης.
Ονομάστηκε Ντάκιρι ή από το ομώνυμο χωριό ή από την ομώνυμη παραλία που βρίσκεται στο Σαντιάγκο, στην Κούβα.
Η λέξη έχει προέλευση από την γλώσσα των ιθαγενών Ταίνο (Taino) που ζούσαν στο νησί πριν ακόμη φτάσει ο Χριστόφορος Κολόμβος.
Αρχικά, στην Κούβα, έφτιαχναν το Ντάκιρι μέσα σε ένα ψηλό ποτήρι με ρούμι, χυμό από λάιμ, σιρόπι ζαχαροκάλαμου και πάγο.
frozen Daiquiri
Μεταξύ της δεκαετίας του 1920 και του 1930 στην Κούβα, το daiquiri υπέστη μια σημαντική μεταμόρφωση.
Ο Constantino Ribalaigua Vert, μπάρμαν και ιδιοκτήτης ενός μικρού μπαρ στην Αβάνα που ονομάζεται Floridita, τελειοποίησε το ποτό όταν έβαλε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα χτύπησε με τριμμένο πάγο.
Έτσι κατάφερε να επινοήσει το παγωμένο Ντάκιρι που σήμερα είναι γνωστό ως Frozen daiquiri.
Πάμε να γνωρίσουμε τις καλύτερες συνταγές Ντάκιρι!
Συνταγή για κλασικό Ντάκιρι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 60 ml λευκό ρούμι
- 20 ml φρέσκος χυμός λάιμ
- 20 ml σιρόπι ζάχαρης
ΟΔΗΓΙΕΣ
Για να φτιάξουμε το κλασικό Ντάκιρι βάζουμε μέσα σε ένα σέικερ το ρούμι, τον χυμό λάιμ και το σιρόπι ζάχαρης. Συμπληρώνουμε πάγο μέχρι την μέση και χτυπάμε καλά. Σερβίρουμε σε κουπέ ποτήρι.
Συνταγή για ντάκιρι Χεμινγουέι (Hemingway Daiquiri)
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 60 ml χρυσό ρούμι
- 20 ml χυμό λάιμ
- 30 ml χυμό γκρέιπφρουτ
- 30 ml μαρασκίνο λικέρ
ΟΔΗΓΙΕΣ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ και προσθέτουμε πάγο. Χτυπάμε καλά για 5-6 δευτερόλεπτα και σουρώνουμε το μείγμα μας σε ένα ποτήρι κουπέ.
Για γαρνιτούρα, περνάμε μια οδοντογλυφίδα μέσα από ένα κεράσι μαρασκίνο και την τοποθετούμε μέσα στο ποτό μας.
Συνταγή για φροζεν Ντάκιρι φράουλα (Daiquiri strawberry)
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 φράουλες κομμένες σε κομματάκια
- 60 ml λευκό ρούμι
- 20 ml λάιμ
- 20 ml σιρόπι ζάχαρης ή ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
ΟΔΗΓΙΕΣ
Σε ένα μεταλλικό μπολ βάζουμε λαδόκολλα.
Στην συνέχεια πάνω από την λαδόκολλα τοποθετούμε τα κομμάτια φράουλα και βάζουμε το μπολ μέσα στην κατάψυξη.
Αφού παγώσουν οι φράουλες τις ρίχνουμε μέσα σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε το λάιμ, την ζάχαρη και το ρούμι.
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και μόλις ομογενοποιηθούν σερβίρουμε το μείγμα σε ποτήρι κουπέ.
Συνταγή για φροζεν Ντακιρι μάνγκο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1/2 μάνγκο σε κομματάκια
- 60 ml ρούμι
- 20 ml λάιμ
- 20 ml σιρόπι ζάχαρης ή ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
ΟΔΗΓΙΕΣ
Σε ένα μεταλλικό μπολ βάζουμε λαδόκολλα. Στην συνέχεια πάνω από την λαδόκολλα τοποθετούμε τα κομμάτια μάνγκο και βάζουμε το μπολ μέσα στην κατάψυξη.
Αφού παγώσουν τα κομμάτια μάνγκο τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να σπάσουν σε μικρότερα κομμάτια.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το λάιμ, την ζάχαρη και το ρούμι. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και μόλις ομογενοποιηθούν σερβίρουμε το μείγμα σε ποτήρι κουπέ.
Frozen Daiquiri με άλλα φρούτα
Μπορείτε να φτιάξετε frozen Daiquiri και με άλλα φρούτα όπως ανανά, μπανάνα, καρπούζι, ροδάκινο και άλλα πολλά! Θα ακολουθήσετε ακριβώς την ίδια διαδικασία που είδατε παραπάνω.
Δηλαδή, θα βάλετε τα φρούτα στην κατάψυξη και αφού παγώσουν θα τα βάλετε μέσα σε ένα μπλέντερ και θα προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε στο μπλέντερ και σερβίρουμε σε ποτήρι κουπέ ή ποτήρι του Μαρτίνι.
Αντί για παγωμένα φρούτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα με τριμμένο πάγο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πως φτιάχνουμε καιπιρίνια με φρούτα του δάσους!