Η Μπουγάτσα κρέμα είναι ένα από τα πιο γνωστά γλυκά της Ελλάδας που επινοήθηκε αρχικά στη Βόρεια Ελλάδα και συγκεκριμένα στις Σέρρες.
Όσο δύσκολη είναι η δημιουργία φύλλου μπουγάτσας τόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε τη γέμιση. Ωστόσο, σήμερα σε όλα τα παντοπωλεία της γειτονιάς σας θα βρείτε έτοιμο φύλλο κρούστας. Παρακάτω θα δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε σπιτική μπουγάτσα που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας.
Συνταγή για σπιτική Μπουγάτσα!
Συστατικά
- 400 γραμμάρια φύλλο κρούστας
- 400 γραμμάρια βούτυρο
- 1 ζαχαρούχο γάλα 350-400 γραμμαρίων
- Άχνη
- Κανέλα
Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά χωρίς να καεί. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψί που χωράει στο φούρνο μας και το αλείφουμε με βούτυρο. Παίρνουμε έτοιμα φύλλα κρούστας και τοποθετούμε μέσα στο ταψί δύο για να δημιουργήσουμε μια βάση.
Από εκεί και πέρα τυλίγουμε τα υπόλοιπα φύλλα σε σχήμα φλογέρας, τα αλείφουμε με βούτυρο (χωρίς να ακουμπήσουμε πάνω τους το πινέλο) και τα βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Εντωμεταξύ, διαλύουμε το ζαχαρούχο γάλα με νερό. Ύστερα βγάζουμε το ταψί και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα πάνω από τα ξεροψημένα φύλλα. Το ζαχαρούχο γάλα που με το νερό δεν θα είναι πλέον πηχτό θα καλύψει όλα τα φύλλα. Ωστόσο, μην ανησυχείτε καθώς το φύλλο θα αποροφήσει όλα τα υγρά.
Ψήνουμε για δεύτερη φορά στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Το βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε άχνη και κανέλα.
Η πιο νόστιμη και εύκολη μπουγάτσα είναι έτοιμη να σερβιριστεί!