Bloody Mary cocktail: Συνταγή για το αγαπημένο κοκτέιλ των Άγγλων!
Το Μπλάντι Μέρι (Bloody Mary) είναι ένα κοκτέιλ που φτιάχνεται από χυμό ντομάτας, σάλτσα μπαχαρικών, λεμόνι και Βότκα. Σαν παλιός Bartender στο Λονδίνο, έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές για Bloodie Mary! Αυτή όμως η συνταγή που θα δείτε παρακάτω, πιστεύω είναι με διαφορά η καλύτερη. Πριν όμως πούμε ποια είναι η συνταγή για το τέλειο Bloody Mary, πάμε να δούμε ποιος το επινόησε και από που προήλθε η ονομασία του.
Ποιος επινόησε το κλασικό Bloody Mary;
Σύμφωνα με την πιο διαδεδομένη εκδοχή, το κλασικό κοκτέιλ Bloody Mary επινοήθηκε για πρώτη φορά σε ένα μπαρ στο Παρίσι τη δεκαετία του 1920, όταν ένας μπάρμαν άρχισε να πειραματίζεται με τη βότκα. Το ποτό αρχικά είχε άλλη ονομασία, αλλά σύντομα έγινε γνωστό ως «Bloody Mary» όπου αναφέρεται στη βασίλισσα Mary I της Αγγλίας.
Ποιο αλκοολούχο ποτό χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε Bloody Mary;
Παραδοσιακά, το Bloody Mary φτιάχνεται με βότκα, αλλά αν δεν είστε λάτρης της βότκας, δοκιμάστε με τζιν ή τεκίλα. To Bloody Mary με τεκίλα είναι γνωστό ως κοκτέιλ μπλάντι Μαρία (Cocktail Bloody Maria)! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε Bloody Mary χωρίς αλκοόλ, γνωστό και ως Virgin Mary.
Αφού είπαμε τις σημαντικότερες πληροφορίες για το Bloody Mary πάμε να δούμε την καλύτερη συνταγή!
Συνταγή για Bloody Mary
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 60ml βότκα
- 120ml χυμό ντομάτας σε Highball ποτήρι (90ml σε collins ποτήρι)
- 15ml χυμό λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένο χρένο (horseradish)
- 2-3 σταγόνες σάλτσα ταμπάσκο (ανάλογα πόσο καυτερό σας αρέσει)
- 2 σταγόνες σάλτσα Worcestershire
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι τριμμένο
- 1 πρέζα καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
- 1 πρέζα αλάτι σέλινου ή κανονικό αλάτι
- 1 πρέζα σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
Για γαρνιτούρα
- κλωναράκι μαϊντανού
- πράσινες ελιές και ντοματάκια περασμένα σε οδοντογλυφίδες
- κοτσάνι σέλινου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το κλασικό Bloody Mary φτιάχνεται κατευθείαν σε ποτήρι, ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ στο σπίτι ή σέικερ στο μπαρ.
Κατευθείαν σε ποτήρι
Για να φτιάξουμε Bloody Mary κατευθείαν σε ποτήρι θα ακολουθήσουμε τα εξής βήματα: Μέσα σε ένα highball ή collins ποτήρι βάζουμε το χυμό ντομάτας, το χρένο, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι σέλινου, την πάπρικα, το σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το ταμπάσκο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βότκα και γεμίζουμε με πάγο το ποτήρι.
Στο μπλέντερ
Μπορούμε επίσης να βάλουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, εκτός από τη βότκα. Στη συνέχεια, βάζουμε τη βότκα σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε το μείγμα μας από το μπλέντερ και συμπληρώνουμε πάγο.
Στο σέικερ
Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα σέικερ, συμπληρώνουμε πάγο και χτυπάμε καλά για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, σουρώνουμε σε ποτήρι highball ή collins.
Σε τι ποτήρι σερβίρουμε το Bloody Mary;
Σερβίρουμε σε ποτήρι Collins ή Highball και για γαρνιτούρα βάζουμε μέσα στο ποτήρι ένα σέλινο, βάζουμε το κλωναράκι περνάμε μέσα από μια οδοντογλυφίδα ελιές και ντοματάκια και τοποθετούμε την οδοντογλυφίδα στο χείλος οριζόντια στο ποτήρι.
Μου αρέσει να βάζω όλα τα μπαχαρικά σε ένα πιατάκι και αφού περάσω μια φέτα λεμόνι στο χείλος του ποτηριού, το βουτάω στα μπαχαρικά για να φτιάξω γαρνιτούρα!
P.S. Αν δεν έχετε λεμόνια μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με λάιμ. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το tabasco με οποιαδήποτε άλλη πικάντικη σάλτσα.
Τι είναι η σάλτσα Worcestershire;
Πρόκειται για μια σάλτσα μπαχαρικών που παρασκευάζεται από σόγια σος, ξύδι, διάφορες γλυκαντικές ουσίες, αποξηραμένη αντζούγια, ταμάρινδο, κρεμμύδι, σκόρδο και μείγμα από μπαχαρικά και μυρωδικά. Μπορείτε να βρείτε αυτή τη σάλτσα στο εμπόριο και στο ίντερνετ.
Τι είναι το χρένο (horseradish);
Το χρένο είναι ένα λαχανικό λευκής ρίζας που σχετίζεται στενά με τη μουστάρδα και το Ιαπωνικό wasabi. Για αυτό, αν δεν μπορείτε να βρείτε χρένο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε wasabi.
Γιατί βάζουμε σέλινο στο Bloody Mary;
Τα Bloody Mary παραδοσιακά γαρνίρονται με ένα ή δύο στικάκια σέλινου. Η ιστορία λέει ότι το 1970 ένας μπάρμαν από το διάσημο Pump Room του Σικάγο δεν μπόρεσε να βρει καλαμάκι για το ποτό και πρόσθεσε ένα στικ σέλινου. Σήμερα, το σέλινο είναι η κύρια γαρνιτούρα για το Bloody Mary.
Πόσες θερμίδες έχει το Bloody Mary;
Το πόσες θερμίδες έχει ένα ποτό εξαρτάται από το μέγεθος του ποτηριού και τη συνταγή. Η δική μας συνταγή στο highball έχει περίπου 300-400 θερμίδες ενώ στο collins που είναι πιο μικρό ποτήρι έχει 200-300 θερμίδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αμερικάνο Κοκτέιλ: Ο Πατέρας Του Νεγκρόνι Και Του Άπερολ Σπριτζ
