αυγά scrambled: Συνταγή για να φτιάξετε τα περίφημα Scrambled eggs

Σήμερα θα φτιάξουμε αφράτα αυγά scrambled που είναι παγκοσμίως γνωστά στα αγγλικά ως scrambled eggs και στην Ελλάδα ως αυγά σκραμπλ! Σύμφωνα με ιστορικές πηγές που έχουν καταγραφεί οι Ρωμαίοι και οι Πέρσες έφτιαχναν αυτό το πλήρες γεύμα που αποτελείται από αυγά και γάλα.

Τι ακριβώς είναι όμως τα αυγά scrambled; για να φτιάξετε αυτό το πιάτο θα πρέπει η συνταγή σας να περιέχει σίγουρα αυγά και γάλα. Για να πετύχετε τη συνταγή, θα πρέπει τα αυγά σας να έχουν χρυσαφί χρώμα και αφράτη υφή. Μπορεί να ακούγεται πολύπλοκο αλλά μόλις ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα θα δείτε ότι είναι ένα από τα πιο εύκολα πρωινά γεύματα του κόσμου.

Συνταγή για αυγά scrambled ή αλλιώς scrambled eggs

• 2 αυγά ελευθέρας βοσκής
• 15ml βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας)
• 90ml κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα

Οδηγίες

ΒΗΜΑ

Χτυπήστε ελαφρά 2 μεγάλα αυγά, 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα και μια πρέζα αλάτι μαζί μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί.

ΒΗΜΑ

Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 1 λεπτό, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει χωρίς να καεί.

ΒΗΜΑ

Ρίξτε το μείγμα των αυγών και αφήστε το να κάτσει, χωρίς να ανακατεύετε, για 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα.

ΒΗΜΑ

Επαναλάβετε μέχρι τα αυγά να δέσουν απαλά αλλά να παραμείνουν αφράτα. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι για λίγα δευτερόλεπτα χωρίς να το μετακινήσουμε.

ΒΗΜΑ

Ανακατεύουμε ελαφρά μια φορά και σερβίρουμε το βελούδινα μας αυγά scrambled χωρίς καθυστέρηση ώστε να μην κρυώσουν. Η υφή του θα πρέπει να είναι απαλή και αφράτη όπως στη φωτογραφία.

Αυτό το πιάτο σερβίρει ένα άτομο! Αν θέλετε να φτιάξετε αυγά scrambled για όλη την οικογένεια χρησιμοποιήστε μεγαλύτερο τηγάνι και διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τη συνταγή.

Χρόνος προετοιμασίας: 2-3 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5-10 λεπτά

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: English Breakfast: Το Εθνικό Πιάτο Της Αγγλίας