5 κοκτέιλ με κασάσα που θα σας ταξιδέψουν στη Βραζιλία!
Σήμερα θα παρουσιάσουμε 5 εύκολα κοκτέιλ με κασάσα που έμαθα στη Βραζιλία! Προτού όμως γράψουμε τις συνταγές πάμε να δούμε ποιος επινόησε την κασάσα!
Σύμφωνα με ιστορικές πηγές η Κασάσα (Cachaça) επινοήθηκε από τους σκλάβους των φυτειών της Βραζιλίας, όταν κατάλαβαν τις αναζωογονητικές ιδιότητες του χυμού του ζαχαροκάλαμου.
Η είδηση ότι οι σκλάβοι κατανάλωναν αυτόν τον χυμό μαθεύτηκε γρήγορα και οι ιδιοκτήτες τους βρήκαν την ευκαιρία να φτιάξουν αυτό το αλκοολούχο ποτό, αφού ήδη γνώριζαν τις τεχνικές απόσταξης, που εφάρμοσαν στον ζυμωμένο μούστο σταφυλιών για την παραγωγή της Πορτογαλικής γράπας.
Έτσι λοιπόν ανακαλύφθηκε η περίφημη βραζιλιάνικη κασάσα…
Αν και το βασικό ποτό που παράγεται σήμερα από τους χυμούς του ζαχαροκάλαμου είναι το ρούμι, το εθνικό ποτό της Βραζιλίας παραμένει η Cachaca.
Αφού μάθαμε λοιπόν τι είναι η βραζιλιάνικη κασάσα πάμε να δούμε με τι ταιριάζει.
5 κοκτέιλ με κασάσα που θα λατρέψετε!
Καιπιρίνια με φρούτα του δάσους (Caipirinha com frutas vermelhas)
Συστατικά
- 60ml κασάσα
- 2 κουταλιές της σούπας λευκή ή καστανή ζάχαρη
- 3 φράουλες
- 2 βατόμουρα
- 2 μύρτιλλα
- Μισό λάιμ σε κομμάτια
Εκτέλεση
Στο σέικερ
Μέσα σε ένα σέικερ βάζουμε τα κομματάκια λάιμ, προσθέτουμε τα μούρα και τη ζάχαρη και με ένα γουδί πατάμε τα υλικά μας. Προσθέτουμε την κασάσα και συμπληρώνουμε με πάγο. Χτυπάμε δυνατά για 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μας μαζί με τον πάγο σε ένα χαμηλό ποτήρι ή σε ένα ποτήρι Κόλινς.
Στο ποτήρι
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κοκτέιλ απευθείας στο ποτήρι. Πατάμε τα κομματάκια λάιμ, τα μούρα και τη ζάχαρη με ένα γουδί μέσα στο ποτήρι, προσθέτουμε την κασάσα και στη συνέχεια πάγο.
Caneflower
Συστατικά
- 45ml κασάκα
- 20ml άπερολ
- 15ml Λικέρ Saint Germain (ederflower)
- 10ml χυμό λάιμ
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ, συμπληρώνουμε πάγο μέχρι τη μέση και λίγο πιο πάνω και χτυπάμε δυνατά για 20 δευτερόλεπτα. Σουρώνουμε σε ποτήρι του κουπέ και για γαρνιτούρα βάζουμε μια στριφτή φλούδα πορτοκαλιού, αφού πρώτα τη στρίψουμε πάνω από το ποτό μας για να απελευθερωθούν τα έλαια.
Batida de Maracuja
Συστατικά
- 60ml cachaça
- 30ml σιρόπι πάσιον φρουτ
- 15ml γάλα καρύδας
- 15ml στημένο χυμό λάιμ
- 10ml σιρόπι ζάχαρης (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα σέικερ, συμπληρώνουμε με πάγο μέχρι τη μέση και χτυπάμε πολύ δυνατά για 20-30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα μας μαζί με τον πάγο σε ένα χαμηλό ποτήρι και για γαρνιτούρα βάζουμε ένα φύλλο ανανά και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Σερβίρουμε με καλαμάκι.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Καιπιρίνια Πάσιον Φρουτ: Κοκτέιλ Με Κασάσα Και Μαρακούγια!
Μπατίντα με καρύδα και ανανά
Υλικά
- 60ml cachaça
- 60ml γάλα καρύδας
- 40ml συμπυκνωμένο γάλα
- 30ml χυμό ανανά
Εκτέλεση
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ένα φλιτζάνι γεμάτο πάγο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα συστατικά μας. Το συμπυκνωμένο γάλα θα πρέπει να το ρίξετε στο τέλος για να μην κολλήσει στον πάτο. Μόλις το μείγμα μας είναι έτοιμο το σερβίρουμε σε ποτήρι highball και για γαρνιτούρα βάζουμε τριμμένη ψημένη καρύδα ή ινδοκάρυδο.
Brazilian Negroni
Υλικά
- 45ml Cachaça
- 20ml Campari
- 20ml κρύος βραζιλιάνικος καφές
- 8ml creme de cacão λικέρ
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ, συμπληρώνουμε με πάγο και χτυπάμε δυνατά για 20 δευτερόλεπτα. Σε ένα χαμηλό ποτήρι βάζουμε έναν μεγάλο πάγο και σουρώνουμε μέσα σε αυτό το μείγμα μας! Για γαρνιτούρα θα χρησιμοποιήσουμε μια φλούδα πορτοκαλιού την οποία στρίβουμε πάνω από το μείγμα μας για να απελευθερώσουμε τα έλαια και αφού το περάσουμε από το χείλος του ποτηριού το ρίχνουμε μέσα στο ποτήρι.
P.S. Αν σας άρεσαν τα κοκτέιλ με κασάσα που γράψαμε για εσάς μπορείτε να βρείτε περισσότερες συνταγές στην ιστοσελίδα μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Συνταγή Για Τη Γνήσια Βραζιλιάνικη Καϊπιρίνια Από Το Ρίο!
