Κέικ λεμόνι: Εύκολη οικογενειακή συνταγή!
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πολύ εντυπωσιακό και εύκολο κέικ λεμόνι, που ο καθένας μπορεί να φτιάξει στο σπίτι. Όπως θα δείτε παρακάτω το βασικό συστατικό είναι τα λεμόνια και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λεμονιού.
Συνταγή για κέικ λεμόνι
Υλικά
- 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 μικρό Βιτάμ
- 4 αυγά
- Ξύσμα από 2 λεμόνια
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 1κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 2 βανίλιες
- 1 φλιτζάνι γάλα
Εκτέλεση
Βήμα
Χτυπάμε το Βιτάμ με τη ζάχαρη σε ένα Μίξερ. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Βήμα
Προσθέτουμε το γάλα, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
Βήμα
Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το baking και τις βανίλιες. Χτυπάμε 5′ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Βήμα
Αλείφουμε με βούτυρο και αλεύρι μία φόρμα για κέικ και μέσα σε αυτή ρίχνουμε το μείγμα μας.
Βήμα
Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μία ώρα στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα
Με ένα μαχαίρι πιέζουμε το κέικ και αν βγει στεγνό σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Αν όχι, το αφήνουμε λίγο ακόμη. Επίσης, ένα μυστικό που πρέπει να ξέρετε είναι το γεγονός ότι ποτέ δεν ανοίγουμε τον φούρνο πριν περάσουν 45 λεπτά, γιατί δε θα φουσκώσει ποτέ το κέικ μας!
Γλάσο για τη διακόσμηση (προαιρετικά)
- 2 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο Βιτάμ
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Ανακατεύουμε τα υλικά και στη συνέχεια ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ για διακόσμηση. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κέικ με φέτες λεμονιού ή με ξύσμα από λεμόνι.
Το πιο εύκολο κέικ λεμόνι για την οικογένεια είναι έτοιμο!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ρολό Κέικ: Πως Να Φτιάξετε Το Ελβετικό Κέικ Που Δεν Είναι Από Την Ελβετία
